Rezept

Serviervorschläge Aromazucker

Name: Erdbeer-Tiramisu
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 200 g Crème Fraîche; 2.5 dl Vollrahm; 1 Pack Löffelbiskuits; 3-4 Zitronen; 2 EL Zucker; 2 EL Puderzucker; 2 EL Erdbeerzucker; 4 EL Holundersirup; 3 EL Erdbeerzucker (als Dekoration)

Erdbeer-Tiramisu

Ohne Eier

Form ca. 28 cm lang für 4 – 6 Personen

Prep Time 10

Kühlstellen 3

Total Time 20

Servings 6 Personen

Ingredients

500 g Erdbeeren
200 g Crème Fraîche
2.5 dl Vollrahm
1 Pack Löffelbiskuits
3-4 Zitronen
2 EL Zucker
2 EL Puderzucker
2 EL Erdbeerzucker
4 EL Holundersirup
3 EL Erdbeerzucker als Dekoration

Instructions

Erdbeeren

Erdbeeren waschen, rüsten, vierteln
Mit 2 TL Erdbeerzucker marinieren ca. 20 Min zugedeckt ziehen lassen und kühl stellen

Crème

200g Crème Fraîche in eine Schüssel geben
abgeriebene Schale von 2 Zitronen dazu
2 EL Zucker, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Holundersirup unter die Crème Fraîche vermengen, am besten geht es mit dem Mixer
2 dl Vollrahm steifschlagen, anschliessend unter die Crème Fraîche Masse ziehen kühl stellen
100 g Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten in die Form legen

Sirup

2 – 3 Zitronen auspressen nur Saft
2 EL Puderzucker zum Zitronensaft dazugeben
3 EL Holundersirup dazugeben, alles gut verrühren, und vorsichtig über die Löffelbiskuits träufeln

Notes

Vor dem Servieren mit Erdbeerzucker bestreuen!

Kühl stellen für 2 – 3 Stunden.
Kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.